ادویه هندی
ادویه ها علاوه بر خوش عطر و طعم کردن غذاها، اثرات ضد سرطانی ، ضد کلسترول خون ، ضد دیابت و ضد التهابی دارند و برای سلامتی انسان بسیار مفید هستند.
ادویه ها همچنین به درمان بسیاری از بیماری ها مانند دیابت ، بیماری های قلبی عروقی ، سرطان و آرتروز کمک می کنند.
ادویه های هندی شامل انواع ادویه جاتی است که در سراسر شبه قاره هند رشد می کنند.
هنددراقلیم های مختلف درمناطق مختلف این کشور ادویه های متنوعی تولیدمی کندکه بسیاری از آنها بومی شبه قاره هند هستند.
ادویه جات در هند به اشکال مختلف استفاده می شود:
دانه کامل ، خرد شده ، آسیاب شده ، بو داده ، سرخ شده.
درهندانواع ادویه ها رابا هم مخلوط می کنندتا ترکیبی جدیدوخوش عطروطعم برای پخت انواع دستورهای غذایی به وجود آورند.
ادویه هندی و کاربرد آن در آشپزی
در هر سبک آشپزی از ایرانی تا فرنگی گرفته تا آشپزی های شرق خاورمیانه ادویه و مواد معطر جزء لاینفک و جدا نشدنی غذاها به شمار می رود.
در بیشتر ادوار تاریخ بشری ادویه ها به عنوان موادخوش عطرو خوش طعم والبته به عنوان مواد طبی و … ارزش بالایی داشته و در برخی موارد حتی از طلا و دیگر سنگ های زینتی ارزشمندتر بوده است. تجارت وخریدو فروش آنها رایج بوده وحتی تجارت دراین زمینه عاملی برای رونق کسب وکارها بشمار می رفته است.
ادویه های عموما گیاهان دارویی خوش بویی هستند که گل ها و برگ ها و ریشه ها و پوست و دانه های گیاه هم مورد استفاده قرار می گیرند و در ترکیبات مختلف ادویه موجود هستند.
داشتن طعمهای شیرین، تیزوگرم ویاترش وتند و ملایم یا مطعر بودن ازویژگیهای اولیه این گیاهان معطر محسوب میشود.
در این میان ادویه هندی به عنوان یکی از معروف ترین چاشنی های موجود در جمع طعم دهنده های غذا در جهان شناخته شده و محبوب می باشد. و نه فقط برای خوشبو و خوش عطر و خوش طعم کردن غذا به کار می رود . بلکه استفاده از آنها برای سلامتی بدن مفید است.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.